Ebbene si... questo signori è come un diamante "IL SOLITARIO" dalla mia collezione di gioielli vi presento suma maestà."IL FILETTO".Questo che vedete è Lardellato, si puo cucinare in diversi modi...
propongo:
- alla griglia
- in padella gia affetato preparato come uno spiedino cuocendolo, secondo il vostro piacere, 4/5minuti per lato cosi all'interno rimane al sangue
- al forno con una cottura lenta 140° per 30 minuti circa, senza aggiungere nulla... il lardo che piano piano si scioglie e rende il Filetto sublime e morbidissimo.
Silvano e Marco sarebbero per 1bel rosso,io preferisco sempre un ottima birra.
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