Finalmente iniziamo la stagione sta entrando nel vivo,ieri abbiamo iniziato ad insaccare I Cotechini,come vedete li stiamo asciugando
Noi li facciamo in modo molto tradizionale e genuiono,
con carne di manzo,suino,e non puo' mancare la cotenna,
tutto tritato e impastato con un buon vino bianco,si puo'aggiungere anche brandy oppure marsala,cè chi aggiunge anche la vaniglia
Questo tipo di preparazione va cotta in acqua fredda x circa
2h 2,30 a fuoco molto lento,ottimo l'abbinamento con lenticchie....io adoro il purè
Silvano mette sicuramente un vino rosso x accompagnarlo,io invece preferisco birra ub po corposa.....
bibok oppure wudu'
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