" La preilibatezza "

Ebbene si state x vedere una delle parti dell'animale piu' buoni in assoluto.....IL GUANCIALE
Questa parte è fantastica x un tipo di cottura Molto ma molto lunga,come vedete lo associata al biancostato,alla coda e anche aaala lingua,perche questi 4tipi di carne sono molto buoni se si preparano lessati,si fa un ottimo brodo in piu' buonissimi da servire come Lesso, con varie verdure oppure salse
Ma veniamo a noi dicevamo del Guanciale,se lo cucinate come brasato,spezzatino farete una figura Sublime con i vostri ospiti,la cottura è lunga circa 2,30 3 ore ma credete non sara' tempo perso,considerate che non è molto facile da trovare,non andate a cercarlo nei Super (Perchè i macellai non sanno nemmeno cosa sia)
Lo potete servire abbianato alla polenta oppure come piatto unico con un ottimo risotto bianco...
Provate merita veramente......