" Fantasia nella griglia"

"Fantasia x grigliare "

Splendide composizioni x grigliate tra amici , ce tutto cio che serve x 1 splendida mangiata in compagnia.
Il 1 vassoio è composto da Salamelle, Puntine, Hamburger..

Mentre nel ...2 trovate ottime fette di Roast_beef bovino, Spiedini Misti 

" Griglia Magra"

 " Griglia Magra"

Meravigliose fette di Noce bovina tagliate alte "ma non troppo"rigorosamente a coltello,per gli amanti della carne magra da grigliare,molto veloce la cottura ,ideale anche da cucinare sulla Pietra....

Portate la pietra a temperatura elevata poi mettete una mangiata di sale grosso sulla stessa, ora mettete la carne 3/4 minuti x parte non di più .....

Quando è nel piatto 1goccia di olio crudo e sentirete la bontà.....!!!!

" Delicato "

" Delicato "

Questo è l'ultimo nato delle mie preparazioni, lo pensato x questo periodo dell'anno, dove con l'aumento delle temperature non si ha più tanta voglia di mangiare carne.
Polpettone di carne trita di bovino con uova ,latte ,formaggio, sale,pane grattugiato ,zucchine ,piselli....
Cottura in forno molto rapita circa 40/45 minuti 

" Diversi "

" Diversi "

Sono 2 taglieri molto dirsi

La prima immagine è un tagliere x 2 coppie ,composto da formaggio misto pecora|capra

poi coppa,salame,pancetta

Questo tagliere è mini ...Aperitivo x 2 persone
composto da Salane ,Lardo ,Coppa il tutto accompagnato da una splendida e gustosa Delia

" Il Cubetto "

" Il Cubetto"

Vi chiderete cosa centra questa foto......!!!!

Questo è il nostro sogno....

"Ape estivo"

"Ape estivo"

Ciao a tutti un po' che non presentiamo qualcosa,
Oggi come ogni venerdi aperitivo in cascina con amici 
visto il periodo e il quasi arrivo dell'estate ho pensato di presentare agli Amici un tagliere "diverso"
Credo di esserci riuscito...che dite?
lo composto con Prosciutto Crudo di Parma
Salame Cremona,ma il tocco è il melone affettato sottile
Oggi come birra abbiamo degustato un ottima 
Tipo Pils

" APE "

    " APE "

Ape sta x Aperitivo con gli Amici quelli veri, è il nostro modo di chiamare il ritrovo in cascina prima della chiusura x scambiare 4 parole ....
A me fa piacere anche perché mi piace preparare x loro sempre nuovi Taglieri....
Loro si sacrificano ad assagiarli.....
Ogni volta 1birra diversa....

" Indeciso "

 "Indeciso "
Indeciso, direi proprio di si , mi sembra normale che succeda, se si entra in macelleria e devo scegliere x la Grigliata ,e mi presentano tutto questo ben di dio credo che molti vadano in difficoltà su quale prodotto scegliere....

HAMBURGER con Cipolla
SPIEDINI  MISTI
SPIEDINO di filetto suino Lardellato
SALSICCE miste 
"LA REGINA" ovvero ROAST-BEEF di bovino,frollato 21giorni
COSTATA e FIORENTINA........
Direi che non manca proprio nulla


Non possono mancare le birre del Mitico birrificio Italiano

" La cena "

 " La cena "
Prima abbiamo visto l'aperitivo ..ora gustiamoci la cena
QUATTRO fantastici esemplari di Sua Maestà La FIORENTINA,colore fantastico giusta guantita di grasso,che la rende gustosa, ma il grasso è molto importante nella frollatura ,permette la guasta protezione alla carne...
Cottura al sangue non più' 5/6 minuti x parte.
Io sarò anche monotono ,ma non essendo amante del vino, consiglio ...questa nuova nata " Delia "naturalmente birrificio italiano, il gusto è amarognolo, al palato è delicata ma allo stesso tempo gustosa 
Ve la consiglio
Venite a trovarmi .....

" Prima della Cena "

 "Prima di Cena"
Ebbene si prima di cena non guasta un bel aperitivo,magari in compagnia di qualche amico...
Questo è 1 di tanti gustosi taglieri freddi che mi piace preparare x gli amici 
Questo è formato in gran parte da salumi con al centro formaggio dolce...
Nei nostri Happy Hour non manca mai la birra 
del birrificio Italiano 
In questa immagine vedete Waizen / Wudu
Se volete provare i miei taglieri x i vostri Happy Hour sono a vostra disposizione vi aspetto

" La mente"

"La Mente "
Bene questo simpatico personaggio è La Mente 
Un grande Grazie a colui che mi ha permesso di sviluppare
questa idea,senza di lui non sarebbe stato possibile,io e il 
p.c non ce amore anzi......x lui p.c e rete non hanno segreti
beh un ENORNE GRAZIE... !!!!!

" C'é sempre un perché"

 "C'è sempre un perche "

Eh si la vetrina, esporre la carne il prodotto ha sempre il suo......Perchè...!!!!!
Ma bisogna essere in Grado .....

" Speedy"

 "Speedy"
Speedy perche..?
Sono veloci,rapidi x chi ha poco tempo ma non vuole rinunciare al gusto ai sapori...
Hamburger ...in vari gusti....
Le prime che vedete sono con carne di bovino con Cipolla Rossa....

Le seconde....carne bovina con Radicchio Rosso

Le ultime,ma solo x inserimento....sono semplici,
e con rucola e scamorza dolce .....
provatele sono ottime e veloci soprattutto x chi lavora e a poco tempo ma non vuole rinunciare ai Sapori

" Filetto al Lardo"

 "Filetto al Lardo"
Bene come trasformare un pezzo già' ottimo in fantastico.
Questo filetto di suino lardellato si può' preparare in diversi modi...
Ho preso il filetto,sgrassato,poi con delle fette di lardo,tagliato sottile,ma non troppo altrimenti si rompe,lo ricoperto.
Lo potete cucinare intero in forno x circa 1ora ,non aggiungete condimento,solo 1goccia di olio x inumidire il fondo della teglia,ci pensa il lardo a condire il tutto...
Si puo'fare anche a spiedino,come nelle foto sotto, alla griglia dove rimane veramente ottimo ....,lo potete accompagnare con un buon rosso oppure la solita ottima birra del birrificio italiano

"Grigliare"

"Grigliare che Passione"

La primavera ormai è arrivata, e la voglia di evadere da casa x trascorrere un po' di tempo in compagnia di amici,è tanta magari mentre si gusta qualcosa di buona ....
Qui vi dò qualche consiglio x soddisfare le vostre voglie di 
Grigliare ....
Spiedini di carne misti
Filetto di suino lardellato
Salsicce...Salamelle rigorosamente accompagnate dall fantastica birra del Birrificio Italiano
Spiedini Golosi ..salsiccia arrotolata nella pancetta 
Sua Maesta "Il filetto"bovino lardellato
Costata di bovino 
Fiorentina 
Scamone
Amici non mi resta che augurarvi BUON APPETITO..