"Saltinbocca"

Questo piatto si prepara con carne di Suino, per essere piu precisi Lonza.

Le fettine devono essere tagliate sottili poi "battute" in modo che si allarghino di piu, al interno abbiamo messo una fettina di prosciutto cotto e del pecorino sardo semi stagionato.

La cottura è molto rapida e semplice:

 in padella con una noce di burro oppure vino bianco il tutto x circa 20 minuti.

Naturlmente il vino... passate in cantina!!!!